Cynar Julep: el Mojito Argentino

Un trago que es favorito de los bartenders y mucho más de los consumidores. El Cynar Julep, pariente del Mojito, es cada vez más popular.

Es similar a un Mojito, pero esta variante se hace con Cynar y jugo de pomelo rosado. Fresco, mentolado, y con un ligero toque amargo.

Ingredientes: 

El jugo de media lima 

1 cucharada sopera de azúcar (si es azúcar negra queda más rico) 

2 ó 3 ramitas de menta fresca 

4 partes de Cynar 

6 partes de jugo de pomelo rosado, o gaseosa de pomelo 

Preparación:

En un vaso highball (de trago largo), machacar suavemente la menta (evitando romper o triturar las hojas) junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar y completar con el jugo de pomelo. 

Montar todo y revolver con una cuchara larga para integrar los ingredientes. Decorar con una ramita de menta fresca en la parte superior del vaso.

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